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健康飲食或不健康飲食系列
 
標題:    無法抵擋垃圾食物 聞久一點有幫助
日期:    2019/01/24
詳文:   

【健康醫療網/記者蔡岳宏外電報導】無法抵擋香氣四溢的炸物嗎?聞香氣久一點,可助抵擋誘惑!南佛羅里達大學研究團隊發現,受試者嗅聞高熱量食物氣味超過兩分鐘,他們比較不會放縱自我,反選擇較健康食物。研究領導者、行銷學教授蒂帕因比斯瓦斯(Dipayan Biswas)表示,以微妙氣味滿足感官,比直接限制更有效影響食物選擇。

氣味影響食物選擇 聞垃圾食物可抑制

香味可以成為抵制大吃大喝的有力工具。研究團隊利用隱藏式噴霧器,釋放不健康食物的強烈香味,如餅乾或披薩,以及健康食物氣味,如蘋果、草莓等,來觀察受試者如何選擇食物。

首先,研究團隊在一所中學自助餐廳,每日釋放披薩或蘋果的氣味。研究發現,在披薩氣味瀰漫那一天,午餐時間有21%不健康食物售出。相反的,當餐廳充滿蘋果香氣時,更多學生選擇高熱量食物,售出高達37%不健康食物。如果沒有釋放任何氣味,不健康食物售出比率維持在36.5%

同樣測試也在超市中,使用餅乾或草莓的氣味進行。分析購物收據後,結果顯示,當超市有餅乾氣味時,受試者選購商品中約有29.5%被認為不健康,購買健康食品的比例為39%。當商店裡充滿草莓香味時,不健康商品比率超過45%,健康產品則低於27%

聞超過2分鐘 選擇健康食物比例增

為探究氣味的持續時間如何影響食物選擇,團隊在實驗室內釋放各種氣味,持續30秒或至少兩分鐘,然後詢問受試者想吃哪種食物。研究表明,接觸餅乾香味不到30秒的人更喜歡餅乾,但是當接觸時間延長到兩分鐘以上,選擇草莓的人反而變多。使用披薩和蘋果時,實驗結果也相同。

研究人員希望,這些發現有助於預防兒童肥胖。「如果大腦中代表獎勵與渴望食物的部位,可以利用嗅覺滿足,而不需實際將食物吃下肚,這有助於對抗飲食衝動。

資料來源:    健康醫療網
 
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衛福部健保署18日指出,日前決議將 3款癌症免疫療法藥物納入給付。這週四21日將開會討論患者適用條件,若一切順利,可望提前至4月就開始健保給付。 健保署於1月召開藥物共擬會議,決議將3款癌症免疫檢查點抑制劑納入健保給付。今年共編列新台幣8億元預算用於免疫療法藥物。依據藥署核准的適應症,這3款免疫療法藥物一共可治療8種癌別,包括黑色素瘤、非小細胞肺癌、典型合杰金氏淋巴癌、泌尿道上皮癌、頭頸部鱗狀細胞癌、腎細胞癌、肝癌與胃癌。




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