flash

  記住我

回首頁
忘記密碼 加入會員
加入我的最愛

回瀏覽頁  
 
健康飲食或不健康飲食系列
 
標題:    無法抵擋垃圾食物 聞久一點有幫助
日期:    2019/01/24
詳文:   

【健康醫療網/記者蔡岳宏外電報導】無法抵擋香氣四溢的炸物嗎?聞香氣久一點,可助抵擋誘惑!南佛羅里達大學研究團隊發現,受試者嗅聞高熱量食物氣味超過兩分鐘,他們比較不會放縱自我,反選擇較健康食物。研究領導者、行銷學教授蒂帕因比斯瓦斯(Dipayan Biswas)表示,以微妙氣味滿足感官,比直接限制更有效影響食物選擇。

氣味影響食物選擇 聞垃圾食物可抑制

香味可以成為抵制大吃大喝的有力工具。研究團隊利用隱藏式噴霧器,釋放不健康食物的強烈香味,如餅乾或披薩,以及健康食物氣味,如蘋果、草莓等,來觀察受試者如何選擇食物。

首先,研究團隊在一所中學自助餐廳,每日釋放披薩或蘋果的氣味。研究發現,在披薩氣味瀰漫那一天,午餐時間有21%不健康食物售出。相反的,當餐廳充滿蘋果香氣時,更多學生選擇高熱量食物,售出高達37%不健康食物。如果沒有釋放任何氣味,不健康食物售出比率維持在36.5%

同樣測試也在超市中,使用餅乾或草莓的氣味進行。分析購物收據後,結果顯示,當超市有餅乾氣味時,受試者選購商品中約有29.5%被認為不健康,購買健康食品的比例為39%。當商店裡充滿草莓香味時,不健康商品比率超過45%,健康產品則低於27%

聞超過2分鐘 選擇健康食物比例增

為探究氣味的持續時間如何影響食物選擇,團隊在實驗室內釋放各種氣味,持續30秒或至少兩分鐘,然後詢問受試者想吃哪種食物。研究表明,接觸餅乾香味不到30秒的人更喜歡餅乾,但是當接觸時間延長到兩分鐘以上,選擇草莓的人反而變多。使用披薩和蘋果時,實驗結果也相同。

研究人員希望,這些發現有助於預防兒童肥胖。「如果大腦中代表獎勵與渴望食物的部位,可以利用嗅覺滿足,而不需實際將食物吃下肚,這有助於對抗飲食衝動。

資料來源:    健康醫療網
 
回瀏覽頁  

累積上網人數:

線上瀏覽人數:72人

春夏之際腸病毒要注意!衛生福利部疾病管制署今(16)日表示,國內新增1例腸病毒71型併發重症個案,為一名南部3歲男童,其出現症狀包括發高燒、雙手疼痛、四肢無力等重症,目前已經改善出院。疾管署指出,該名男童4月上旬出現發燒、喉嚨痛及口腔潰傷等症狀就醫診斷為疱疹性咽峽炎,但後來因高燒、雙手疼痛及四肢無力等重症前兆病徵再度就醫治療,因併發中樞神經感染、急性無力肢體麻痺,診斷為腸病毒併發重症。




目前購物車沒有產品
電話:(04)8324422
傳真:(04)8334728

杏梅生物科技有限公司 Copyrightⓒ2009 All Rights Reserved
top