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霜降养生∶霜降是一年二十四节气中的第十八个节气。在每年阳历10月23日前後,太阳到达黄经210度时开始,是秋季的最後一个节气。《通纬?考经援神契》∶「寒露後十五日,斗指戌为霜降。言气肃露凝结而为霜矣。」《月令七十二候集解》中说∶「九月中,气肃而凝,露结为霜矣。」古籍《二十四节气解》中说∶「气肃而霜降,阴始凝也。」此时最低气温降至零度以下,空气中的水气在地面凝结成白色结晶体,称为霜。所以霜降不是降霜,而是表示天气寒冷,大地将产生初霜的现象。不耐寒的植物将停止生长,呈现一片深秋景象,为欣赏枫叶的好时机。而在中国南方地区,此节气後正进入了秋收秋种的大忙时段。「霜降见霜,米 满仓」的农谚正反映出了劳动人民对这个节气的重视。一般把秋季出现的第一次霜叫做「早霜」或「初霜」,而把春季出现的最後一次霜称为「晚霜」或「终霜」。从终霜到初霜的间隔时期,就是无霜期。也有把早霜叫「菊花霜」的,因为此时菊花盛开,北宋大文学家苏轼有诗曰∶「千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳。」此时,中国黄河流域已出现白霜,千里沃野上,一片银色冰晶熠熠闪光,此时树叶枯黄,在落叶了。纬度偏南的南方地区,平均气温多在16℃左右,离初霜日期还有三个节气。在华南南部河谷地带,则要到隆冬时节,才能见霜。当然,即使在纬度相同的地方,由於海拔高度和地形不同,贴地层空气的温度和湿度有差异,初霜期和霜日数也就不一样了。中国古代将霜降分为三候∶「一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。」豺乃祭兽∶是说豺这类动物从霜降开始要为过冬储备食物。草木黄落∶色黄而摇落也。此时节草木枯黄,落叶满地。蛰虫咸俯∶咸,皆也;俯,垂头也;此时寒气肃凛,虫皆垂头而不食矣。准备冬眠的动物开始藏在洞穴中过冬了。此时节大自然都处在一个向冬天过渡的阶段,我们人类也应该把「秋冻」放在一边,为健康地度过寒冷的冬天做些准备了。秋末时节,是呼吸道疾病的高发期,比如很多人易犯咳嗽,慢性支气管炎容易复发或加重。故在饮食上宜平补,多食粥及其他滋润的食物,以生津润燥,固肾补肺。大家可根据各自身体状况,选吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜(雪里蕻)、萝卜等食物。搓揉迎香穴(鼻翼两侧),练练 (「嘶」音)字功等,都有助於我们预防呼吸道疾病。另外,霜降节气因天气逐渐变冷,身体局部保暖不当,或人体为适应寒冷的刺激而有所增加的新陈代谢等原因,使得慢性胃病、「老寒腿」等疾病的发病随之增多。尤其是有消化道溃疡病史的人,要特别注意腹部保暖及自我保养,一定要坚持医生的指导治疗,避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。栗子具有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血的功效,是这时的进补佳品,但也要注意∶栗子生极难化,熟易滞气,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。 霜遍布在草木土石上,俗称「打霜」,而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,霜打过的水果,如葡萄就很甜。古人一般很重视霜降节气的秋补。闽台民间在霜降这天,要进食补品,闽南有句谚语∶「一年补通通,不如补霜降。」




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